Food

Boulettes de lentilles et carottes (vegan)

30 janvier 2016

Voici une recette pour de délicieuses boulettes… sans viande 🙂

ingredient-fr

Pour 16 boulettes

– 300 g de lentilles vertes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 échalote
– 1 cs de purée d’amande (complète si possible)
– 1 carotte (ou 2 petites)
– Sel non raffiné et poivre
– 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
– Huile végétale
– Épices de votre choix (ici j’ai utilisé du cumin et du curry)
– Farine

recette-fr

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

1 – Faîte bouillir de l’eau et plongez-y les lentilles vertes (notez que plus longtemps elle auront trempés au préalable, plus rapidement elles cuiront)

2 – Pendant ce temps, épluchez et hachez l’oignon, l’ail et l’échalote. Faîtes les dorer dans un peu d’huile végétale dans une poêle et réserver.

3 – Épluchez et rappez la carotte.

4 – Égouttez les lentilles et déposez les dans un blender.

5 – Ajoutez la carotte râpée, l’oignon, les graines de lins moulues et l’assaisonnement. Mixez jusqu’à obtenir un mélange pâteux.

6 – Déposez le mélange dans un saladier, ajoutez la purée d’amande et mélangez. Laissez reposer15 minutes.

7 – Pétrissez 2 ou 3 fois la pâte, farinez vos mains et façonnez vos boulettes (elles ne doivent pas dépasser la taille d’un œuf).

8 – Roulez les dans un peu de farine et faîtes revenir 10 minutes à la poêle dans un peu d’huile végétale.

9 – Dressez dans une assiette avec un peu de salade et de ratatouille par exemple. Bon appétit !

suggestion

16 boulettes c’est beaucoup lorsqu’on est 2 ! Alors si il vous en reste, voici une petite idée : conservez-les au frais dans du colis de tomate. Vous verrez, une fois réchauffé lentement à la casserole c’est un régal !

 

Retrouvez d’autres recettes sur mon application mobile disponible sur Android et Apple

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply


www.guillaumeobert.fr www.artik-design.fr http://store.bombgirl.fr www.monattachetetine.com