Food

Gaufres de patate douce et crème d’avocat et éclats de pistaches

28 janvier 2017

Tu aimes les gaufres ? Tu aimes les patates douces ? Alors tu vas adorer cette recette idéale pour un brunch sain et gourmand comme on les aimes. Avec beaucoup de couleurs, de vitamines et d’amour !

Liste des ingrédients pour 4 gaufres :

  • 200 g de patate douce
  • 1 œuf
  • 50 g de farine
  • 1/2 cc de levure
  • Sel, poivre
  • Épices au choix : Colombo, muscade, curry…
  • Huile végétale

Accompagnement :

  • 1 poignée de pistache
  • 1 cs de graines de sarrasin grillées
  • Salade, graines germées et basilic frais
  • Crudités : carottes, champignons, chou rouge, concombre,…
  • 1 avocat
  • 1 citron

gaufre patate douce

Temps de préparation : 15 minutes.

1.Épluche et coupe la patate douce en morceaux et plonge les dans une casserole d’eau bouillante durant 15 min.

2. Égoutte-les et réduis-les en purée à l’aide d’une fourchette.

3. Dans un saladier, met la purée, le sel, le poivre et les épices, l’œuf, une cuillère à soupe d’huile, la farine et mélange.

4. Graisse le gaufrier et fais les cuire durant 4 min.

5. Pendant ce temps, rince et découpe tes crudités et dresse les dans les assiettes.

6. Prépare la crème d’avocat : dans un blender, mixe la chair de l’avocat, 2 cs de crème végétale spéciale cuisine, 1 cs d’huile végétale et le jus d’un demi citron.

7. Dresse les gaufres à côtés des crudités, verse la crème avocat par dessus et saupoudre de pistaches et de graines de sarrasin. Régale toi bien !

Crudités

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply


www.guillaumeobert.fr www.artik-design.fr http://store.bombgirl.fr www.monattachetetine.com