Food

Cottage cheese maison

29 avril 2017

N’avez-vous jamais rêvé de faire votre propre fromage ? Bon ok, peut être pas… Mais c’était avant de savoir que c’était hyper simple, très économique et surtout meilleure ! Voici comment réaliser votre propre cottage cheese avec seulement 3% de matière grasse. C’est LE fromage des sportifs ! Une recette que vous serez fière de faire goûter à toute la famille croyez-moi 🙂

Ingrédients  :

  • 1 L de lait bio (chèvre, brebis ou vache)
  • 30 ml de vinaigre blanc
  • 60 ml d’eau

Temps de préparation : 5 minutes / Temps de repos : 15 minutes.

1. Versez le lait dans une casserole préalablement rincée à l’eau froide.

2. Déposez la casserole sur votre plaque, recouvrez et allumez le feu au maximum.

3. Dans un verre, mélangez le vinaigre et l’eau.

4. Dès que le lait arrive à ébullition : versez le mélange vinaigre/eau dans la casserole, et éteignez le feu.

5. Mélangez doucement avec une cuillère en bois pendant 2 minutes et laissez reposer 5 minutes.

6. Placez un torchon dans une passoire au dessus d’un saladier et versez le lait caillé.

7. Patientez 20 minutes le temps que le petit lait s’écoule et récupérez le cottage cheese avec une cuillère. Dégustez !

Pour une version sucrée, optez pour des noix avec un peu de miel, des superfruits, du muesli ou encore des fruits frais. Conservez-le au frais dans une boite hermétique 72 heures maximum.

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