Food

Cheesecake easy and good

1 juin 2017

Ce mois-ci on s’envole pour les États-Unis avec le Radisson Blu et les Thermes Marins de Cannes. À cette occasion j’ai eu envie de vous présenter la recette d’un célèbre gâteau au fromage d’origine nord-américaine, le fameux cheesecake !  C’est un dessert sucré composé d’un mélange de fromage blanc, d’œuf et de sucre sur une croûte de biscuits émiettés. Hmmm… J’ai quelque peu revisité la recette pour y apporter ma touche « healthy ». Je suis certaine que ça va vous plaire 🙂

Lise des ingrédients pour la croûte :

  • 250 g de biscuits émiettés
  • 100 g de beurre
  • 1/2 cuillères à café de cannelle

Pour la garniture :

  • 500 g de fromage blanc bio
  • 100 g de fromage frais (faisselle)
  • 50 g de rapadura
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 œufs

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes

1. Faites fondre le beurre au bain marie ou directement dans une casserole.

2. Dans le bol d’un mixeur, émiettez les biscuits, ajoutez la cannelle et mixez 30 secondes élangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu.

3. Tapissez de papier sulfurisé un moule en laissant dépasser le papier pour démouler facilement le gâteau.

4. Déposez les biscuits dans le moule et mélangez avec le beurre fondu. Tassez bien avec le dos d’une cuillère et placez au réfrigérateur.

5. Battez fromage blanc et la faisselle jusqu’à ce que ce soit lisse, ajoutez le sucre et la farine et les oeufs un par un.

6. Versez cette préparation sur la croûte biscuitée.

7. Enfournez pour 50-55 minutes de cuisson.

8. Laissez refroidir, démoulez et dégustez !

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