Gaufres aux légumes

Ingrédients pour 6 gaufres :

• 90 g de farine
• 5 g de levure
• 2 œufs
• 10 cl de lait végétal
• 5 cl d’huile végétale
• 50 g de légumes cuits (brocoli, courgette, courge, panais…)
• 50 g de crème végétale épaisse ou de fromage frais
• Sel, poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

1. Dans un saladier, mélangez dans cet ordre la farine, les œufs, le lait, l’huile, la levure et réservez.

2. Broyez les légumes à la main ou passez les au mixeur quelques secondes et mélangez avec le fromage frais.

3. Incorporez les légumes dans la préparation à base de farine.

4. Faites chauffer l’appareil à gaufres, huilez légèrement la surface et versez une loupe de pâte à gaufre dans chaque compartiment. Laissez cuire 4 minutes et dressez dans vos assiettes !