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Cake aux agrumes

Cake aux agrumes et au chocolat (sans gluten)

Cake aux agrumes et au chocolat
(sans gluten)

Tadammm ! Voici une nouvelle recette sans gluten mais ultra gourmande.
Un délicieux cake aux agrumes et au chocolat noir, facile à réaliser !

Liste des ingrédients 4 à 6 personnes :

  • 3 oranges
  • 60 g de farine de riz complet
  • 60 g de flocons d’avoine
  • 40 g de sucre complet
  • 2 cs de purée d’amandes
  • 10 cl de lait de coco
  • 1/2 de levure
  • 1 oeuf
  • le zeste d’un demi citron
  • 1 cc d’extrait de vanille

Pour le nappage :

  • 60 g de chocolat noir dessert
  • 50 g de margarine végétale
  • 50 g de sucre glance
  • 1 poignée d’amandes et de baies de goji

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Épluchez 2 oranges, coupez-les en rondelles et placez-les dans le fond de votre plat à gâteau.

3. Dans un saladier, pressez le jus d’une demi orange, ajoutez les flocons d’avoine et le lait de coco avant de mélanger.

4. Ajoutez le reste des ingrédients : la farine, le sucre, la levure, la purée d’amandes, l’oeuf, le zeste de citron et la vanille. Mélangez à nouveau et versez la préparation sur les oranges avant enfourner pour 35 minutes.

5. Une fois que le gâteau est cuit, sortez le du four et laissez le refroidir. Pendant ce temps, préparez le nappage en faisant fondre le chocolat avec la margarine dans une casserole à feu doux. Ajoutez le sucre glace et mélangez bien avant d’étaler sur le dessus du cake.

6. Décorez avec des amandes et des baies de goji et dégustez !

 

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