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gratiné d'endive

Gratin d’endive au tofu fumé et crème d’avoine

Voici une nouvelle recette gourmande et saine à la fois parfaite pour vous réchauffer. Une fois de plus, j’ai choisi l’endive pour ses qualités détox et sa légèreté : elle est riche en polyphénols (anti-oxydants) et composés à 90% d’eau !

Liste des ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 endives
  • 1 brique de crème végétale à l’avoine
  • 200 g de tofu fumé
  • Sel et poivre
  • Optionnel : 30 g de comté râpé (fromage sans lactose)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

1. Ôtez les premières feuilles des endives et coupez-en les troncs. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante 20 minutes.

2. Préchauffez le four à 180°c.

3. Placez les feuilles d’endives dans un plat à gratin, ajoutez le tofu fumé râpé au préalable, arrosez de crème végétale et assaisonnez à votre convenance. En option : saupoudrez de comté râpé

4. Enfournez 10 minutes et dégustez !

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