À la recherche d’une vie plus saine, on prend l’habitude de bien manger le midi au travail ! Et pour cela, on prend l’habitude de préparer sa Lunch Box la veille au soir.
Voici une combinaison d’aliments simples, rapides à préparer, sains et équilibrés pour la santé à mettre dans votre lunch box :
Des légumes ou des crudités variées + des graines ou des noix + des protéines OU un féculent + un dessert.
- Légumes : Cuits ou crus : carottes, tomates, feuille de chou kale, graines germées, pommes, fenouil, avocat, céleri, concombre, tomate, radis, poivrons, brocolis, chou-fleur,…
Agrémenté avec des herbes : persil, ciboulette, basilic, coriandre et/ou des épices : curcuma, curry, gingembre, cannelle, paprika
Des graines : de lin, de sésame, tournesol, courge,…
Des noix : amandes, noix, macadamia, cajou, pistaches,…
- Protéines : Tranche de jambon blanc, un demi crottin de chèvre ou brebis, des œufs (durs ou mollet), blanc de volaille, poisson (sardine, maquereaux, colin, saumon)
- Féculent : pomme de terre, quinoa, boulgour, sarrasin, pilpil, semoule complète, pâtes de riz complet, pâtes sans gluten (au sarrasin),
Assaisonnement : Huile végétale (olive, sésame, noix, colza, tournesol, pépins de raisins, lin) + jus de citron.
- Dessert : Une compote sans sucre, un yaourt de chèvre / brebis, une sojade aux fruits ou un carré de chocolat noir 80% cacao.
