Muffins et cake sportifs sans gluten

Voici deux recettes spécialement élaborées pour les sportifs puisqu’elles sont riches en protéines. Bonne nouvelle, elles sont ultra simples à réaliser et ne nécessitent pas l’utilisation de plusieurs farines contrairement à beaucoup de recettes sans gluten grâce à l’utilisation de la farine d’avoine qui se suffit à elle-même. Moelleux et consistants, ces encas sont parfait pour déguster avant ou après une séance de sport !

Muffins et cake sportifs sans gluten

Liste des ingrédients pour 6 muffins :

• 100 g de farine d’avoine (sans gluten)
• 80 g de graines de chia
• 1/2 de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 80 ml de sirop d’agave
• 80 ml de lait végétal
• Au choix : 1 banane ou des 30 g de pépites de chocolat
• 1 cc d’extrait de vanille

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes.

1. Préchauffer le four à 170C
2. Dans un saladier mélanger la farine d’avoine, les graines de chia, la poudre à lever et le sel.
3. Ajoutez le sirop d’agave, le lait et l’option de votre choix : banane découpée en rondelles ou pépites de chocolat.
4. Mélangez bien la préparation et versez dans les moules à muffins.
5. Enfournez 25 min.
6. Laissez refroidir un peu et dégustez !

Cake aux graines de chanvre et fruits secs

Liste des ingrédients :

• 120 g de farine
• 40 g de graines de chanvre
• 4 bananes mûres
• 1 œuf
• 4 cs de sirop d’agave
• 4 cs d’huile végétale
• 1 cc de cannelle en poudre
• 1 cc de gingembre en poudre
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

Temps de préparation : 5 minutes.

Temps de cuisson : 30 à 35 minutes.

1. Préchauffer le fou à 170 degrés.
2. Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un blender et mixez à pleine puissance pendant 2 minutes.
3. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau et prolongez de quelques minutes si la texture n’est pas totalement cuite.
4. Attendez que le cake refroidisse avant de le démouler et dégustez !