Pancakes à la farine de châtaigne

Des pancakes vegan, sans gluten, et sans lactose mais avec du goût 🙂

Liste des ingrédients pour 2/ 3 personnes :

– 40 g de farine de châtaigne + 40 g de farine de riz
– 40 g de fécule
– 25 cl de lait végétal
– 1 cs de sucre de coco
– 1 pincée de sel
– 1/2 sachet de levure ou de bicarbonate de soude alimentaire
– Vanille (gousse ou arôme)
– 2 cs d’huile végétale (colza ou tournesol par exemple)
– Huile de coco

Temps de préparation : 15 minutes.

1. Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, la levure et le sel.

2. Faîtes un trou au milieu et ajoutez le lait végétal en remuant de manière circulaire avec la cuillère de manière à éviter les grumeaux.

3. Ajoutez l’huile végétale et remuez de manière énergique.

4. Graissez une poêle avec un peu d’huile de coco et mettez-la à chauffer.

5. Faîtes cuire vos pancakes à feu moyen élevé 45 secondes de chaque côté. Dégustez !

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