palets de pommes de terre aux légumes

Röstis aux légumes

Depuis le début de l’année, c’est en partenariat le Radisson Blu et les Thermes Marins de Cannes  que je vous présente des recettes inspirées des 4 coins du monde.

Ce mois-ci direction la Suisse et pour l’occasion j’ai eu envie de vous présenter une recette saine et réconfortante qui plaira à coup sûr à toute la famille ! Des galettes croustillantes à la pomme de terre et aux légumes… Une excellente façon d’inciter les plus réticents à manger des légumes 🙂

Ingrédients pour 10 röstis :

  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 cc de farine
  • 2 oeufs
  • Sel, poivre
  • Huile végétale

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

1. Râpez les légumes et mélangez les dans un saladier.

2. Ajoutez les oeufs, le sel, le poivre, la farine et mélangez le tout.

3. Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle, formez les röstis à l’aide d’un emporte pièce et laissez les dorer à feu moyen 5 minutes de chaque côté.

4. Dressez dans un plat et dégustez avec une belle salade verte.

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